Bạn thân mến !
Hà và tình yêu với nghề nem chả gia truyền
Sinh ra và lớn lên tại phố núi Gia Lai, Hà luôn tự hào về truyền thống gia đình với hơn 30 năm gắn bó với nghề làm nem, chả. Từ nhỏ, Hà đã quen thuộc với hình ảnh ba mẹ tỉ mỉ chọn từng miếng thịt, lau sạch từng chiếc lá chuối và chuẩn bị nguyên liệu. Mùi thơm của thịt quyện cùng vị cay nồng của tiêu, tiếng cười nói rộn ràng trong những buổi làm việc chung, tất cả đã trở thành ký ức đẹp đẽ khắc sâu trong lòng Hà.
Gia đình Hà không chỉ coi việc làm nem chả là kế sinh nhai, mà còn xem đó là cái nghề gắn với chữ “tâm”. Ba của Hà luôn dặn: “Mỗi chiếc nem, đòn chả làm ra không chỉ là món ăn, mà còn là danh dự của gia đình. Phải làm sao để người ăn thấy được sự tận tụy của mình.”
Lớn lên, Hà quyết định rời Gia Lai để vào TP.HCM tìm kiếm cơ hội phát triển mới. Tuy nhiên, nơi thành phố đông đúc và nhộn nhịp ấy lại không mang đến cho Hà cảm giác thuộc về. Cuộc sống hối hả khiến Hà nhận ra rằng, tình yêu và sự đam mê dành cho nghề truyền thống của gia đình vẫn là điều quan trọng nhất. Hà hiểu rằng, những giá trị gắn bó với quê hương, với những điều giản dị nhưng chân thành, mới thực sự là con đường Hà muốn theo đuổi.
Vậy là Hà quyết định quay trở về Gia Lai, tiếp tục gìn giữ và phát triển nghề làm nem chả gia truyền của gia đình. Từng sản phẩm của Hà không chỉ giữ trọn vẹn hương vị truyền thống mà còn mang trong đó cả sự trân quý đối với quê hương. Hà cải tiến quy trình để phù hợp với nhu cầu hiện đại, nhưng vẫn giữ vững chất lượng thủ công và hương vị đặc trưng, như một lời tri ân gửi đến những người yêu mến món ăn quê nhà.
Nem Chả Hà – Hương Vị Gia Truyền, Tình Yêu Quê Hương.
Chia sẻ:
